يعد “البلحة” أشهر متجر لبيع البوظة في طرابلس لبنان والتي أسسها سمير الحلاق “ابو رياض” عام ١٩٨٠ كما أنه يعد أهم مشاوير اللبنانيين والطرابلسيين عموماً في صيفها الجميل حين يقسو.
“حيث أن بوظة البلحة” هي “مدينة الموج والافق”، و”الميناء” هو مشوار الطرابلسيين لا تصح زيارة الميناء و”الكورنيش البحري” دون المرور على “البلحة”، في الشتاء المهلبية، والسحلب والحبايب والكوكتيل وفي الصيف البوظة العربية الأصيلة المعشقة بالفستق.
كما تعد منتجات بوظة البلحة هي الأرقى واللذيذة بأنواع بوظة القشطة والشوكولامو والبوظة العربية والقهوة والآيس كريم الإيطالي ، و كوكتيل، فإذا كنت من الطرابلسين الذين يروّجون لـ”بوظة البلحة” أمام أصدقائهم الذين يعيشون خارج المدينة، فإعلم أنك طرابلسي أصلي. أما من مرّ بالميناء صيفاً ولم يتذوّق بوظة البلحة ، فقد فاته التعرّف على جزء من تراث المدينة. وايضا توفّر البلحة نكهات للبوظة العربية بشكل دائم صيفاً وشتاءً، ونكهات أخرى موسميّة وفق الفواكه التي تتوفّر وفي الصيف الليموناضة والجلاب والتوت الشامي الاصلي .
اذتتميز بوظة البلحة بأنها طبيعية مائة في المائة، واللافت أن بوظة الفاكهة مصنوعة فقط من الفاكهة نفسها من دون إضافة الحليب إليها، ما يجعلها طبيعية وصحية جداً. وتتنوّع الفاكهة بين الفراولة (الفريز)، التوت، المانغا، الحامض، القمر الدين، أما البوظة بنكهات الشوكولاته، الفانيلا، القشطة، اللوز، الفستق، فيضاف إليها مادة الحليب الذي يغنيها بالكالسيوم المفيد للصحة.واللافت أن البوظة لم تعد مادة ممنوعة على الأشخاص الذين يتّبعون حمية غذائية، وذلك بوجود بوظة «دايت»، خالية من السكر والمواد الدسمة. وقد كان سمير الحلاق ابو رياض أوّل من روّج لهذا النوع من البوظة، مستخدماً مواد أولية من ايطاليا.
وتتوفر البوظة الدايت بنكهات محددة هي الشوكولاته، الحليب، وتُقدّم البوظة الى الزبائن في أشكال عدة منها «قرن» البوظة المصنوع من البسكويت الطازج، وكوب البوظة بأحجام مختلفة. أما بوظة القشطة فتقدم في البسكويت وتغطى بالفستق الحلبي الأخضر. يذكر أن بوظة البلحة لديها اربعة فروع الأول في الميناء الكورنيش البحري اما الثاني فيقع في الميناء بعد الجامعة العربية cafe de palme
بينما الثالث فيقع في المنيه الطريق العام فيما افتتحت فرعها الرابع
في مرياطة طريق عام “الضنية

“img src=”http://www.aa-news.iq/wp-content/uploads/2019/05/IMG-20190501-WA0013-203×325.jpg” alt=”IMG-20190501-WA0013″ width=”203″ height=”325″ class=”alignnone size-medium wp-image-11776″ />